Um apoio «Com medida»

Associação desenvolve projecto para ajudar pessoas com distúrbios alimentares
2009-08-24

Escolha criteriosa de alimentos é sinal de risco
Já os ingleses têm um provérbio que diz: “Uma maçã por dia mantém o médico longe” (“An apple a day keeps the doctor away”). Comer fruta é saudável, sim, o problema surge quando, derivado a um distúrbio alimentar, apenas se come isso.

Paula é uma mulher de 42 anos com anorexia purgativa e está internada num hospital de Lisboa há dois meses. Para controlar a sua doença, necessita diariamente de apoio psicológico, médico e nutricional – devido a estes factores não pode correr o risco de ir para casa e ficar sem cuidados –; por conseguinte, recusam-se a dar-lhe alta.

Tal como a Paula, existem milhares de pessoas em Portugal que sofrem de distúrbios alimentares, que a cada dia que passa se afastam cada vez mais da sociedade e da possibilidade de levar uma vida normal.

Para combater o problema, a CoMMedida- Associação de Apoio a Doentes do Comportamento Alimentar desenvolveu o projecto «Grupos de Apoio Interpares» –, um programa pioneiro de suporte multidisciplinar, para todos os que padecem de um conflito com os alimentos e com o seu corpo.

A iniciativa tem como objectivos colocar os doentes no seu ambiente social e familiar e, ao mesmo tempo, garantir que continuem a receber o apoio de que necessitam. E para tal, foram criados vários grupos de suporte formados por um psicólogo, um nutricionista e um professor de educação física, que estarão semanalmente responsáveis por reuniões presenciais e online.


Doença precisa de ser controlada
Sinais de alerta

A CoMMedida é uma associação que surgiu há vários anos e a ideia foi de Suzana Pereira, presidente da instituição. Suzana Pereira sabe exactamente como é sofrer de distúrbios alimentares e não ter amparo e após uma longa busca por auxílio foi então que se lembrou de criar o projecto - uma espécie de auto-ajuda.

Alguns dos sinais de alerta para um comportamento de risco são o emagrecimento rápido sem causa aparente, a redução na quantidade de alimentos ingeridos ou escolha de produtos magros ou de baixo valor calórico (dieta), desculpas frequentes para não comer ou para o fazer isoladamente, praticar exercício físico em excesso, mudança de temperamento (maior agressividade, irritabilidade e isolamento social), comportamentos ritualizados à refeição (cortar a comida aos bocadinhos), não assumir a fome, isolamento social, entre outros.
Fonte: Ciência Hoje

Anorexia, bulimia - more than nutritional problems

NUTRITIONIST Dr Heather Little-White has said that nutrition is secondary in the treatment of anorexia and bulimia, and can only come about after psychological treatment is administered.

The reality, she said, is that such conditions are more psychological than physical.


Young women with bulimia secretly purge themselves by vomiting or using laxatives.

"A lot of it has to do with the mind and how persons perceive themselves," she noted. "It really is about the psychological aspect. Some persons don't want to eat, maybe as a result of low self-esteem because as a child they may have been told that they were fat and ugly."

Bulimia and anorexia are eating disorders which involve either overeating, voluntary starvation, or both. No one is sure what causes these eating disorders, but researchers think that family dynamics, biochemical abnormalities, and society's preoccupation with thinness may all be contributory factors.

"A lot of persons affected are young adults not wanting to be of a particular size. Sometimes it comes about as a result of problems in the home. Sometimes they are sexually abused and don't believe they are worthwhile. That is why it is recommended that once persons suffer from these conditions, the home is the first place that is checked out," Little-White said.

She added that while she has seen a number of cases, anorexia and bulimia are not conditions that are talked about much in Jamaica. So while parents may take their children to her because they are not eating, they are unaware of the severity of the condition.

"Education is not out there in the open," she said. "People will hear the term, but do not know what it really is."

Statistics show that young people are more likely than older people to develop an eating disorder, with the condition usually starting before age 20. Although both men and women can develop the problem, it is more common in women as statistics also show that only about five per cent of people with eating disorders are males.

According to general practitioner Dr Orlando Thomas, these eating disorders are considered serious and potentially dangerous.

"The conditions are serious health conditions that are treated with psychotherapy," he said. "If persons do not respond to psychotherapy then certain drugs are recommended. So they also have to be treated by a general practitioner."

Thomas, too, confirmed that the incidence of anorexia and bulimia is very low in Jamaica and when it is present, people tend to call it by other names.

"Within the last seven years I have seen about three to four cases. And those that I saw came not because they recognised that they had an eating problem, but because they had stomach problems as a result of the consequences of that condition," he said.

However, Thomas said that what is rampant in Jamaica is the incidence of obesity - a condition which sees a large number of women rushing to doctors.

In treating obesity, the two most commonly prescribed drugs are Raductil and Dinintel, which help to reduce the appetite or to increase the body's metabolism. Orlistat is prescribed to stop the absorption of fats in the bowel, thus reducing caloric intake.

While many people will turn to popular weight-loss programmes, like Herbal Life, Thomas said that these will work based on how long people are willing to stay on them.

"What you find is that persons will be on the programme, lose weight and then stop. So you find that the weight will come back on. Persons have to be prepared to stay on it for life, eat healthy and exercise - that is when they will keep off the weight."

This also holds true, he said, for meal supplements.

ANOREXIA
People with anorexia starve themselves until they look sickly skinny. However, their self-image is so distorted that they see themselves as fat, even when they are emaciated. Some refuse to eat at all, while others nibble only small portions of fruit and vegetables or live on diet drinks. In addition to not eating, they may exercise strenuously to keep their weight abnormally low. No matter how much weight they lose, they always worry about getting fat.

BULIMIA
Bulimia is much more difficult to detect than anorexia as people will binge-eat (eat excessively) and then secretly purge themselves by vomiting or using laxatives. Many suffer from depression, repressed anger, anxiety, and low self-esteem, combined with a tendency toward perfectionism. About 20 per cent of bulimics also have problems with alcohol or drug addiction, and they are more likely than other people to commit suicide.Fonte:

OBESITY
Obesity is an excess of body fat. Some doctors classify a person as obese whose weight is 20 per cent or more over the recommended weight for his or her height. However, this has been a source of debate over time.

Donna Hussey-Whyte
Monday, August 17, 2009

Fonte: Jamaica Observer

Linhaça: mitos, verdades e dicas práticas

Nutricionistas da rede Mundo Verde esclarecem dúvidas sobre esta pequena e poderosa semente que apresenta inúmeros benefícios à saúde .

A linhaça se tornou o alimento da vez entre pessoas que buscam uma dieta saudável e equilibrada. Por suas propriedades já comprovadas cientificamente, esta pequena e poderosa semente é capaz de proporcionar inúmeros benefícios à saúde, ao fortalecer o sistema imunológico e ajudar na prevenção e combate de patologias. Sua eficácia é comprovada desde o controle da diabetes, colesterol alto, problemas do coração e TPM até a prevenção de diversos tipos de câncer, sendo ainda um importante coadjuvante nos processos de perda saudável de peso.

Apesar de a linhaça estar ganhando cada vez mais as prateleiras – e a adesão dos consumidores –, muitas ainda são as dúvidas em relação a este alimento funcional, especialmente em relação ao seu uso nas dietas para redução de peso. Para auxiliar os consumidores na hora de optar por uma alimentação que inclua o produto, em qualquer uma de suas formas (semente, farinha, óleo ou cápsula), as nutricionistas Flávia Morais e Bruna Murta, da rede Mundo Verde, especializada em produtos naturais, orgânicos e para bem-estar, prepararam uma bateria de perguntas e respostas. Elas também sugerem três receitas práticas com linhaça para usar no dia-a-dia: Suco Desintoxicante, Suco de Laranja com morango e Molho cremoso de Linhaça, para ser usado como alternativa à maionese em sanduíches e saladas.

. Por que a linhaça é um alimento funcional? - A linhaça é considerada um alimento funcional por ser fonte de ômega 3, fibras e lignanas (fitoestrógenos). Estes compostos fazem com que a linhaça auxilie na prevenção e controle de algumas doenças.

. A linhaça realmente ajuda na prevenção e combate de diversas patologias? - Sim. Estudos comprovam os efeitos benéficos do consumo regular de linhaça no controle e prevenção do risco de doenças cardiovasculares. Também atua na diminuição dos sintomas de TPM e as fibras auxiliam no controle de peso e regularização do intestino.Confira algumas de suas características:

Aliada do coração - O ômega 3 é uma gordura insaturada, aliada à saúde do coração. Estudos mostram que o consumo de linhaça, rica em ômega 3, reduz o colesterol total e o LDL (colesterol ruim) e a pressão arterial e aumenta o HDL (colesterol bom), confirmando o seu efeito cardiprotetor.

. Antiinflamatório - A linhaça também possui efeito antiinflamatório, podendo ser usado no tratamento de artrite e dermatite. , Fortalece a imunidade - Sua ação antioxidante reforça o sistema imunológico. . Antidepressivo - Coadjuvante no tratamento da depressão, a linhaça melhora as funções mentais de idosos e de portadores de esquizofrenia. . Ação na memória - Estudos demonstram ainda que o ômega 3 presente na linhaça atua na prevenção de demência e mal de Alzheimer. . Anti-TPM - Pesquisas mostram que a linhaça é o principal alimento fonte de lignanas, que desempenham importante papel no equilíbrio hormonal, atuando no combate a sintomas de TPM (Tensão Pré-Menstrual) e menopausa. . Previne o câncer – Estudos mostram o efeito da linhaça na redução de risco de câncer hormônio dependente. A lignana protege contra câncer de mama e próstata, principalmente se combinada às isoflavonas da soja. . Controla e previne o diabetes - As fibras da linhaça auxiliam no controle das taxas de glicose sanguíneas, diminuindo o risco de diabetes. . Fortalece os ossos - Estudos com mulheres mostram o papel da linhaça na manutenção da saúde óssea.

.É verdade que consumir linhaça ajuda a emagrecer? - As fibras da linhaça auxiliam na perda de peso pois absorvem água e formam um gel que retarda o esvaziamento do estômago. Isso faz aumentar a saciedade e, dessa forma, reduzir o apetite e controlar a compulsão alimentar. Esse gel aumenta também o volume do bolo fecal e regulariza o funcionamento do intestino, além de prevenir o câncer coloretal.

. Como fazer a “dieta da linhaça”? - Não existe uma “dieta da linhaça”. O que se sugere é o uso da linhaça, associada a uma alimentação equilibrada, como coadjuvante no emagrecimento, pelo alto teor de fibras que possui.

É possível emagrecer apenas incorporando a linhaça à dieta diária? - Não basta fazer uso da linhaça no dia-a-dia. Apenas com uma alimentação equilibrada associada à prática de exercícios regulares e a inclusão da linhaça, é possível a pessoa alcançar seus objetivos.

. Então a perda de peso pode variar de pessoa para pessoa? - Isso mesmo. O processo de emagrecimento irá variar da disciplina alimentar da pessoa. Para o emagrecimento, é fundamental que haja mudanças nos hábitos alimentares. A linhaça, nesse caso, será utilizada como um coadjuvante no tratamento. O primeiro passo é rever os hábitos alimentares e consultar um nutricionista que, por meio de uma avaliação nutricional individualizada, poderá elaborar um plano alimentar adequado a cada pessoa e indicar quais alimentos incluir na dieta e suas quantidades.

. Qual a diferença entre a linhaça marrom e a dourada? - A linhaça marrom, nativa da região mediterrânea, já está adaptada ao solo brasileiro e ao clima quente e úmido. Apresenta casca uma pouco mais dura e resistente, o que pode diminuir a biodisponibilidade dos seus nutrientes. A linhaça dourada cresce em climas frios. Geralmente é importada do Canadá. Tem a casca mais fina e seu sabor é mais suave do que o da linhaça marrom.

. Qual delas é mais potente? - Estudos já demonstram que não existe diferença significativa na atividade antioxidante e quantidade de nutrientes nos dois tipos de linhaça. Ambos possuem teores similares de ômega 3.

. Como é possível encontrar a linhaça no mercado? - Em diversas formas: semente, farinha, óleo e cápsulas. Alimento sem glúten, a linhaça ainda pode ser encontrada na composição de barras de cereais, biscoitos, bolos, granolas.

. Quais são as propriedades da semente de linhaça e como se pode usá-la? - A semente de linhaça é rica em ômegas 3, é fonte ainda dos ômegas 6 e 9, lignanas e fibras. Para absorver todos estes nutrientes, deve ser consumida triturada. Como os ômegas se oxidam facilmente, depois de triturada, a linhaça deve ser guardada em pote bem fechado, opaco e sob refrigeração por até três dias. A semente também pode ser germinada e adicionada a sucos verdes.

. Como é possível obter a farinha da linhaça? - A farinha é obtida através dos grãos de linhaça torrados e moídos. Boa fonte de fibras, mas como a maioria é parcialmente desengordurada, tem menor teor de ômega 3, (gorduras) e de lignanas se comparada à semente inteira ou triturada em casa.

. E o óleo de linhaça? Como escolher? - O óleo de linhaça, rico em ômega-3 e ômega-6, é extraído da prensa das sementes. Recomenda-se o óleo de linhaça 100% integral e natural, obtido por uma única prensagem a frio, sem aditivos ou solventes. A exposição ao calor, à luz e ao oxigênio provoca oxidação dos óleos. Por isso é importante escolher os não-refinados, embalados em garrafas à prova de luz (opacas).

. A cápsula de linhaça também possui o mesmo efeito? - A linhaça em cápsulas é uma forma de suplementar a dieta com ômega 3. O óleo de linhaça é encapsulado, tornando mais prática sua administração. Como qualquer alimento encapsulado, precisa de registro no Ministério da Saúde que garanta sua qualidade.

. Qual a ingestão diária recomendada de linhaça? - Normalmente, o recomendável é consumir três colheres de sobremesa/dia da semente triturada, nas três principais refeições (café da manhã, almoço e jantar). Pode ser consumida antes das refeições misturada em suco ou uma fruta ou junto às refeições.

. Deve-se comer a linhaça pura ou adicionada a alimentos? - A linhaça pode ser incorporada na refeição que a pessoa preferir. Pode ser acrescentada em frutas, iogurtes, saladas, sucos, vitaminas, sopas e em preparações como bolos, tortas e massas de pães. Também pode substituir o óleo ou gordura utilizada em uma receita.

. E para quem passa o dia inteiro fora de casa? - Podemos sugerir que acrescente uma porção de linhaça no café da manhã (em frutas, iogurtes, vitaminas, sucos). Se almoçar na rua, pode levar consigo a linhaça e acrescentar ao seu prato. À noite, ao chegar em casa, acrescentar a linhaça em sua refeição (sopa, saladas etc).

. Qual é a melhor – inteira ou triturada? - Os benefícios da linhaça são observados quando ela é consumida triturada. Se for inteira, a linhaça não é digerida porque sua casca é resistente à ação do suco gástrico e, portanto, seus nutrientes não são absorvidos pelo organismo.

. É possível triturar a linhaça em casa? - Um modo fácil de quebrar as sementes é passá-las em um liquidificador na tecla “pulsar”, para que não vire pó. Guardar em pote bem fechado no refrigerador e ao abrigo da luz por até três dias. Outra opção é germinar as sementes.

. Como se pode usar o produto nas receitas? -A semente ou a linhaça triturada podem ser usadas em receitas de pães e massas, em geral para aumentar sua quantidade de fibra. Podem também ser adicionadas em sucos ou vitaminas ou ao último cozimento do feijão ou sopa. A linhaça também pode substituir perfeitamente os ovos no preparo de pratos salgados ou doces. É possível trocar um ovo por três colheres (sopa) de linhaça hidratada, para dar liga ou consistência. A dica é colocar três colheres de sopa de semente de linhaça em meio copo de água, deixar de molho por quatro horas e adicionar na receita em substituição ao ovo. Pode ser usada em panquecas, bolos e bolinhos.

Mais sobre o Mundo Verde - Maior rede de lojas especializadas em produtos naturais e para bem-estar da América Latina, o Mundo Verde oferece conceito em alimentação e não simplesmente alimentos naturais (light, diet, integrais, sem glúten etc.) e orgânicos (livres de agrotóxicos). Os vendedores são treinados para dar informações nutricionais e deixar os consumidores à vontade, em um ambiente que estimula o relaxamento, com música e incensos. [Também disponibiliza um serviço de orientação nutricional gratuito pelo telefone, o Alô Nutricionista Mundo Verde (0800-0222528), que pode ser acessado também pela internet, no portal www.mundoverde.com.]

Receitas práticas com linhaça.: Molho cremoso de Linhaça Ingredientes: 150ml de azeite de oliva extra virgem orgânico 100ml de óleo de linhaça 3 colheres (sopa) de farinha de linhaça Suco de 1/2 limão 1 colher (sopa) de mostarda Alho à gosto Ervas desidratadas à gosto (cebolinha, salsa, tomilho).

Modo de preparo: Misturar o azeite de oliva extra virgem com o óleo de linhaça e reservar. Hidratar a farinha de linhaça com 9 colheres de água morna por 30 minutos. Colocar no liquidificador a farinha de linhaça hidratada, o suco de limão, a mostarda, o alho e as ervas. Bater levemente. Acrescentar a mistura de azeite e óleo de linhaça aos poucos, mantendo o liquidificador ligado até formar um molho cremoso e espesso. Usar como alternativa à maionese em sanduíches e saladas.

.Suco de Laranja com morango e linhaça.: Ingredientes: Suco de 3 laranjas 10 morangos 1 colher de sopa de semente de linhaça. Modo de preparo: Bater no liquidificador o suco de laranja com os morangos e a linhaça. Servir com gelo. Suco Desintoxicante com Linhaça Ingredientes: 1 copo (200ml) de água de coco 1 maçã 1 folha de couve 1 colher (sopa) de semente de linhaça. Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir.

Fonte: Revista fator

Study: Addiction to diet pills common in people with eating disorders

FMI Pharmacy dailyLead

Many people with eating disorders in the U.S. abuse diet pills, laxatives and other over-the-counter medications, according to the Remuda Ranch Programs for Eating and Anxiety Disorders. People who abuse diet pills can suffer from serious health problems, including high blood pressure, abnormal heart rhythms and kidney damage, a spokesman for the group said. Drug Store News (08/20)

Fonte:Smart Brief

Fome Emocional

Um dos principais objectivos da ComMedida é ver cada um responsável pelo seu comportamento. É lógico que com apoio fica muito mais fácil atingir este desiderato.

A situação emocional de cada um é a chave para avançarmos um passo na direcção certa.

Não existe nenhuma reunião, comemoração, intervalo, aniversário, casamento, ou outro qualquer evento social que não seja acompanhado de algo para "petiscar". Comer é um acto socialmente gregário, praticado há milhares de anos pelo Homem na sua evolução como ser social e de "meio", e que o leva a enfrentar alguma atitude de receio pela sua falta ou escassez.

As descobertas tecnológicas do principio do século passado permitiram a criação de novas possibilidades de armazenamento dos alimentos, como o frigorífico, as arcas, as câmaras de refrigeração, as despensas domésticas, no que toca ao volume e à sua perenidade. Esta proximidade com a comida colocou o Homem perante novos desafios sobre a gestão do consumo e o valor da sua conquista trazendo novos desafios sobre o equilíbrio da "prática alimentar". Como lidar, então, com o equilíbrio do consumo, sem consumismo?

A ComMedida nasce da união de um grupo de técnicos que lida com os distúrbios alimentares há anos. O Grupos de Suporte a perturbações do comportamento alimentar, tem como fim a reeducação do comportamento alimentar. Para isso, cada individuo que recorre à ajuda da Com Medida tem: (i) o apoio de um coach (alguém que está atento às nossas necessidades; (ii) definição dos seus objectivos e motivações (a curto e longo prazo); (iii) seguimento por uma nutricionista e acompanhamento por um professor de Educação Física.

Sabemos, contudo, que cabe a cada um perceber que é hora de mudar e predispor-se a fazê-lo.

A comida deve ser vista como ela é: o alimento que nos mantém vivos, saudáveis e com energia, ao invés de um refúgio pelas nossas frustrações, um alento para as nossas tristezas, um apaziguador da nossa raiva. E, sobretudo, jamais deve ser encarada ao estilo de um "guilty pleasure", mais ou menos como o único prazer que se pode aspirar a ter, mas não muito aceitável na comunidade.

Os disparates (chamar-lhes-ia excessos) gastronómicos estão intimamente ligados aos nossos desequilíbrios emocionais. Os assaltos à despensa, armários e frigoríficos são fruto destes desequilíbrios. Em algumas situações, o ideal é fazer um diário alimentar, objectivo e bem documentado.

Um exemplo:

Nome ...dia... dia da semana...
Refeição - hora - local - descrição da refeição - Modo de preparação - Quantidade/Dose - Estado emocional.

Em termos de orientação sugerimos a leitura do interessante livro "Repensar o Peso – Princípios e Métodos Testados para Controlar o seu Peso de Pedro Teixeira e Marlene Silva. Um livro que deveria ser o manual de como perder peso de todos os Portugueses.

A.A.Almeida