Seria lógico pensar que a batata doce engorda, mas não é bem assim.
A batata doce apresenta um índice glicémico baixo, fornecendo energia de modo equilibrado. É considerada o carbohidrato ideal para os atletas, possuindo 5 vezes mais cálcio, o dobro das fibras e mais potássio do que a chamada batata inglesa.
Outras vantagens? Contribui para a prevenção de doenças cardiovasculares, doenças inflamatórias intestinais e prisão de ventre.
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